Животноводство

 

 

 

 

СКОТОВОДСТВО

Основные виды продуктивности крупного рогатого скота

Молочная продуктивность

Факторы, влияющие на величину молочной продуктивности

Планирование удоев

Содержание в молоке жира и белка

Мясная продуктивность

Основные породы скота

Породы молочного направления продуктивности

Породы двойной продуктивности

Мясные породы

Техника разведения скота

Случной возраст животных

Половая охота и половой цикл

Яловость коров и меры борьбы с яловостью

Способы случки

Искусственное осеменение

Продолжительность стельности

Планирование отелов

Структура стада

Кормление, содержание скота и уход за ним

Кормление крупного рогатого скота

Содержание скота

Доение коров и уход за выменем

Выращивание молодняка

Выращивание телят в молочный период

Выращивание телят в послемолочный период

Откорм скота

Интенсивное выращивание молодняка на мясо

Основные виды стойлового откорма

Нагул скота

Промышленная технология в скотоводстве

Производство мяса на промышленной основе

Производство молока на промышленной основе

Специализированные хозяйства по выращиванию высокопродуктивного молочного скота

Основы племенной работы

Бонитировка

Составление плана осеменения животных

Зоотехнический учет

Присвоение кличек и мечение животных

Молоко и его первичная обработка

Влияние различных условий на состав молока

Санитарные правила получения доброкачественного молока

Первичная обработка молока

Зоогигиенические условия содержания скота


   Литература
   Карта сайта

Содержание в молоке жира и белка

При оценке коров важное значение имеет не только высокая молочность, но и качество молока, т. е. содержание в нем жира, белка и других фракций. На содержание жира, белка и других веществ влияет ряд факторов, индивидуальные и породные особенности животного, его кормление и содержание, климат и др.

Решающее влияние на жирность и белковость молока имеет наследственность. Коэффициент наследуемости в среднем составляет по жиру 0,50—0,60; по белку 0,40—0,50.

Положительное влияние на повышение среднего содержания жира в молоке оказывают следующие корма: сено, особенно бобовых трав, жмыхи и другие корма, богатые протеином. При активном моционе (движение), выращивании в неотапливаемых помещениях, массаже вымени и непродолжительных промежутках между доениями жирность молока также повышается. В общем изменением условий внешней среды можно добиться повышения содержания жира в молоке на 0,1—0,2%, но такое повышение носит временный характер. Более эффективна в этом отношении внутрипородная селекция крупного рогатого скота (табл. 26).

Таблица 26.

Эффективность внутрипородной селекции крупного рогатого скота

Показатели

Порода молочного скота

красная датская

голландская

бурая латвийская

черно-пестрая эстонская

1940 г.

1972 г.

1945 г.

1971 г.

1940 г.

1964 г.

1940 г.

1964 г.

Удои (кг)

3429

5047

3578

4771

2924

4043

3807

4612

Жирность молока (%)

4,07

4,17

3,54

4,05

4,22

4,35

3,98

4,20

Количество молочного жира в годовом удое (кг)

138

211

127

193

123

176

152

194

Известны породы крупного рогатого скота, отличающиеся как высокой, так и низкой жирномолочностью. Однако породы с высоким содержанием жира в молоке являются, как правило, наименее обильномолочными (джерсейская, ярославская, тагильская, красная горбатовская и др.). Наблюдаются значительные колебания показателей жирномолочности и среди животных одной породы. Повысить жирномолочность животных в колхозах и совхозах можно чистопородным разведением и скрещиванием коров жидкомолочных пород с быками жирномолочных пород, а также отбором и подбором животных.

Белковомолочность коров изучена еще недостаточно, так что четкая зависимость этого признака от различных внешних и внутренних факторов не установлена. Тем не менее наследственная его обусловленность не вызывает сомнений. Поэтому одновременно с селекцией крупного рогатого скота по жирномолочности большое внимание надо уделять и его совершенствованию по содержанию белка в молоке.


Скотный двор


На сайте Скотный двор

Вы смотрели страницу - Содержание в молоке жира и белка

Следующая страница  - Мясная продуктивность

Предыдущая страница - Планирование удоев

Вернуться к началу страницы - Содержание в молоке жира и белка

1 2 3 4 5 6

7
8

Скотный двор

Скотный двор

Животноводство

Животноводство

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Инкубаторы

Инкубаторы

Разведение кур мясо-яичных пород

Разведение кур мясо-яичных пород

Аз-Буки-Веді тваринника

Аз-Буки-Веді тваринника

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник зооінженера

Довідник зооінженера

9

Скотный двор

Индекс цитирования.