Животноводство

Под ред. Е.А.Арзуманяна. Изд. 2-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1976.

 

Молочная продуктивность

Молочная продуктивность — функция молочной железы, развитие и деятельность которой контролируются центральной нервной и эндокринной системами. Развитие молочной железы связано с беременностью, и продуцирование молока (лактация) наступает после родов. Период, в течение которого матки сельскохозяйственных животных продуцируют молоко, называется лактационным. Продолжительность его зависит от вида животных. У коров при ежегодном отеле продолжительность этого периода составляет около 10 месяцев, у овец — 4, у коз — 5, у кобыл — 8—10, у верблюдиц — 12—14 месяцев. При нормальных условиях кормления интенсивность молокообразования в начале лактации возрастает, а затем по достижении максимума снижается. У коров максимальный уровень секреции молока обычно приходится на второй месяц лактации. Графическое отражение хода секреции молока в течение лактационного периода называют лактационной кривой.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

По количеству и качеству молока, секретируемого в процессе лактации, животные разных видов существенно различаются между собой. Продуктивность сельскохозяйственных животных, используемых для производства молока (крупный рогатый скот, козы, овцы, лошади и др.), выражают в удоях, для чего количество надаиваемого от них за сутки молока периодически измеряют или взвешивают.

Молочную продуктивность у коров мясных пород, свиноматок, крольчих и других животных, которых не доят, оценивают условно по весу приплода в определенном возрасте (у свиней в 30-дневном, у мясных коров в 8-месячном). Наиболее высокой молочностью отличаются коровы специализированных молочных пород. В меньшей степени молочная продуктивность развита у лошадей, зебу, буйволиц, коз, овец и животных других видов.

Молочная продуктивность, кроме наследственных качеств, зависит также от развития и возраста маток к первой лактации. Довольно высокой молочностью за первую лактацию характеризуются молодые матки, вес которых после расплода равен примерно 3/4 веса взрослых животных. При интенсивном выращивании животных высокая молочность наступает в более молодом возрасте, при умеренном — в более старшем возрасте. Оптимальный возраст и вес маток к первой лактации определяются видовыми и породными особенностями животных. При получении первого приплода от недоразвитых маток (в слишком раннем их возрасте) он бывает обычно слабым, а матки маломолочными. До определенного, характерного для вида и породы животных возраста их молочность повышается, а затем постепенно снижается.

Существенное влияние на молочную продуктивность в предстоящей лактации оказывает кормление маток в последнюю треть беременности, когда происходит интенсивное развитие молочной железы. При полноценном и обильном кормлении маток в этот период их последующая молочная продуктивность повышается. Положительное влияние на молочную продуктивность оказывает массаж вымени у молодых половозрелых и беременных маток.

В таблице 7 приведены данные о химическом составе молока животных разных видов.

Таблица 7.

Химический состав молока животных разных видов (по Р.Б.Давидову)

Вид животных Содержится в молоке (%)
сухих веществ в том числе
жира белка молочного сахара минеральных веществ
Корова 12,5 3,8 3,3 4,7 0,7
Зебу 16,4 7,7 4,3 3,6 0,8
Буйволица 18,7 8,7 4,3 4,9 0,8
Ячиха 18,0 6,5 5,0 5,6 0,9
Коза 13,0 4,1 3,5 4,6 0,8
Овца 17,9 6,7 5,8 4,6 0,8
Кобыла 10,0 1,0 2,0 6,7 0,3
Ослица 10,0 1,4 1,9 6,2 0,5
Верблюдица 13,6 4,5 3,5 4,9 0,7
Самка оленя 36,7 22,5 10,3 2,5 1,4

 

Вы смотрели страницу - Молочная продуктивность

Следующая страница  - Мясная продуктивность

Предыдущая страница - Продуктивность сельскохозяйственных животных

Вернуться к началу страницы - Молочная продуктивность

1 2 3 4

Скотный двор

Скотный двор

Животноводство

Животноводство

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Инкубаторы

Инкубаторы

Разведение кур мясо-яичных пород

Разведение кур мясо-яичных пород

Аз-Буки-Веді тваринника

Аз-Буки-Веді тваринника

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник зооінженера

Довідник зооінженера

9

Скотный двор

Скотный двор

На сайте Скотный двор

Индекс цитирования.