Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


Велика біла

Це одна з найбільш розповсюджених порід свиней, її розводять практично в усіх країнах світу в різних природнокліматичних зонах. Батьківщиною великої білої є Англія. Вирощувати її почали ще наприкінці XIX століття. У нашій країні ця порода значно поширилася завдяки своїй універсальності (тварин даної породи можна вирощувати як для одержання високоякісної беконної, так і жирної свинини) та високій продуктивності.

Дорослі самці великої білої важать приблизно 320-350 кг, самки - 225-250 кг. Масть біла, голова середньої величини з невеликим вигином профілю. Лоб широкий, рило і вуха середньої величини. Вуха тонкі, пружні, спрямовані вгору і вперед. Шия м'ясиста, широка. Холка пряма, без западин і перехоплення за лопатками. Груди широкі, спина у дорослих тварин пряма, у молодих - злегка вигнута вгору і непомітно переходить у поперек та крижі. Крижі широкі, м'ясисті. Черево щільне, у дорослих тварин об'ємисте. Окости м'ясисті, округлі, опускаються без різкого перехоплення до скакального суглоба. Шкіра свинок еластична, щільна, без складок.

М'ясо, одержане від свиней великої білої породи, має цінні смакові якості. Через невеликі жирові прошарки, які тонкими сіточками пронизують м'язові волокна, його називають мармуровим.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - Велика біла

Наступна сторінка      - Українська степова біла

Попередня сторінка   - Породи м'ясо-сального (універсального) напрямку продуктивності


Повернутися до початку сторінки Велика біла

Скотный двор

 
Индекс цитирования.