Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


Телятина варена

Щоб приготовити м'ясну страву Телятина варена необхідні

Продукти:


• 500 г телятини (грудинки чи лопатки);
• 3 ст. л. білого соусу;
• 1 ріпа;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 1 корінь петрушки;
• 1 корінь селери;
• 1 ст. л. пастернаку;
• 2 лаврових листки;
• чорний перець горошком;
• сіль.

Спосіб приготування:

Телятину ретельно промити, м'якоть відокремити від кісток, згорнути у вигляді рулету і перев'язати ниткою.

М'ясо разом з кістками покласти в каструлю і залити невеликою кількістю окропу так, щоб рідина ледь покривала вміст каструлі.

Додати почищені і розрізані навпіл корені, цибулю, ріпу, пастернак.

Довести до кипіння, зняти шумівкою піну, зменшити вогонь і варити до готовності.

За 30 хвилин до закінчення варіння посолити, додати лавровий листок.

Перед тим, як подати на стіл, м'ясо порізати невеликими скибочками, підігріти у бульйоні, покласти на блюдо і залити білим соусом.

На гарнір можна подати картопляне пюре, варені овочі або рисову кашу.


Запишіть рецепт м'ясної страви Телятина варена та поділіться рецептом з друзями просто виділивши текст мишкою. Далі виберіть кнопку соціальної мережі і натисніть її.


Скотный двор


На сайте Скотный двор


Ви дивилися сторінку - Телятина варена

Наступна сторінка      - Свинина відварна і запечена

Попередня сторінка   - Яловичина варена в білому соусі


Повернутися до початку сторінки Телятина варена

Скотный двор

 
Индекс цитирования.