Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


Індичка, фарширована волоськими горіхами

Щоб приготовити м'ясну страву Індичка, фарширована волоськими горіхами необхідні

Продукти:

• 1 тушка індички;
• 500 г печінки;
• 500 г почищених волоських горіхів;
• 6 скибочок білого хліба;
• 0,5 склянки молока;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Спосіб приготування:

Печінку злегка обсмажити на олії, потім пропустити через м'ясорубку і протерти через друшляк.

Горіхи потовкти у ступці до одержання однорідної маси, з'єднати з розмоченим у молоці хлібом, печінковим фаршем і розтопленим маслом, посолити, поперчити, ретельно перемішати і заповнити цією сумішшю зоб і черевну порожнину індички.

Зашити тушку і намастити її олією.

Індичку викласти на лист і засмажити в духовці.

Смажену індичку звільнити від ниток і порізати фаршировану зобну частину.

Перед подачею на стіл птицю розрізати, вийняти фарш і покласти його на блюдо, чергуючи скибочки індички зі скибочками фаршированого зоба.

Вийнятий фарш розкласти вінком по колу і полити усе соком з індички.

Сік, що залишився, окремо подати в соуснику.


Запишіть рецепт м'ясної страви Індичка, фарширована волоськими горіхами та поділіться рецептом з друзями просто виділивши текст мишкою. Далі виберіть кнопку соціальної мережі і натисніть її.


Скотный двор


На сайте Скотный двор


Ви дивилися сторінку - Індичка, фарширована волоськими горіхами

Наступна сторінка      - Сир з дичини

Попередня сторінка   - Індичка в сирному панцирі


Повернутися до початку сторінки Індичка, фарширована волоськими горіхами

Скотный двор

 
Индекс цитирования.