Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


Перший спосіб забою

Перший спосіб забою свиней. Для цього вам буде потрібен дерев'яний молот масою близько 2-2,5 кг і гострий з обох боків ніж або шпичка.

Перед тим, як приступити безпосередньо до забою тварини, її оглушають за допомогою молота. При цьому основна сила удару повинна діяти на лобову частину, яка знаходиться трохи вище рівня очей. Удар має бути невеликої сили з таким розрахунком, щоб тварина на 3-5 хвилин знепритомніла.

Далі за допомогою ножа перерізають яремну вену та сонну артерію. Ці дві судини у свинок розташовуються в області з'єднання шиї з грудною кліткою, де вони тісно переплітаються. Вкрай важливо при цьому не торкнутися серця тварини.

Після того, як утворився отвір, його збільшують до розміру 10-15 см. Цю операцію проводять спеціально для того, щоб інтенсивніше відбувався процес відтоку крові з тканин організму убитої тварини.

Для досягнення аналогічного результату застосовують наступний спосіб: до петель заздалегідь підготовленого стояка у вигляді букви П прикріплюють гачок і підвішують за задню ногу тушку тварини.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - Перший спосіб забою

Наступна сторінка      - Другий спосіб забою

Попередня сторінка   - 5.4. Забій свиней


Повернутися до початку сторінки Перший спосіб забою

1 2 3 4 5 6

7
8

Скотный двор

Скотный двор

Животноводство

Животноводство

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Инкубаторы

Инкубаторы

Разведение кур мясо-яичных пород

Разведение кур мясо-яичных пород

Аз-Буки-Веді тваринника

Аз-Буки-Веді тваринника

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник зооінженера

Довідник зооінженера

9

Скотный двор

 
Индекс цитирования.