Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


Обробка та вироблення шкур

Щоб шкіра не зіпсувалася до того моменту, коли ви почнете її виробляти, її необхідно законсервувати не пізніше ніж через 1-2 години після знімання з туші. Найпростіший і водночас надійний спосіб консервації шкіри - мокросолоний. Охолоджену шкіру розстеляють міздрею доверху на столі або підлозі і густо посипають кухонною сіллю (30-40 % від загальної маси шкіри), а боки і лапки бажано навіть натерти сіллю. Потім загортають шкіру вовною назовні і витримують протягом 7-8 діб у сухому і темному приміщенні. Після цього її розвішують у затінку для просушування. Оброблена в такий спосіб шкіра вважається законсервованою, її можна зберігати без вироблення деякий час або транспортувати.

Вагу шкіри можна визначити зважуванням або за віком тварини (приблизно): у молодняку вона важить приблизно 2,5-3 кг, в овець, старших одного року, - 3,5-4 кг, у дорослої тварини - 5-6 кг.

Вироблення овчини - складний і трудомісткий процес, який вимагає спеціального устаткування, хімікатів та досвіду. Рідко хто з вівчарів займається цим у своїх господарствах. Як правило, законсервовані шкури здають або продають фахівцям. Ми лише оглядово розповімо про процес вироблення овчини.

Перед початком обробки шкур їх зважують, щоб потім точно розрахувати масу і концентрацію розчинів для вимочування, пікелювання, міздріння та дублення. Так, наприклад, для шкур загальною масою 10 кг знадобиться 100 л води (рідинний коефіцієнт (РК) буде дорівнювати 10). Якщо на 10 кг шкір узяти лише 70 л води, то РК буде дорівнювати 7.

Перша операція - знежирення. Сухі шкурки спочатку витримують у ємкості при РК 8-9 і температурі води 37-40 °С з додаванням будь-якого прального порошку з розрахунку 3 г миючого засобу на 1 л води. Промивають шкури протягом 3 годин.

Під час відмочування (15 годин) зі шкурок видаляються сіль і бруд. Шкурки доводяться до стану, близького до парного (при температурі води 35 °С).

Завдання міздріння - видалити з міздрі залишки підшкірного жиру та клітковини. Міздрять шкури тупим ножем з дисковим лезом, косою або скобою, щоб не пошкодити овчину.

Пікелювання проводиться при РК 8, у воді, яка має температуру 25 °С, з додаванням 60 г кухонної солі та 12 г оцтової кислоти на 1 л води. Пікелювання триває приблизно 16-18 годин, час його закінчення можна встановити так: витягти шкурку з пікеля, скласти вчетверо міздрею доверху в області паху і як слід стиснути згин. Якщо на згині залишається і повільно зникає біла смуга, то шкіра пропікелювалась.
Дубити шкури треба для того, щоб волосяний покрив (хутро) став стійким до впливів зовнішнього середовища (вологи, холоду).

Дубильний розчин готується з води, нагрітої до 35 °С (РК 8), 2 г солей хрому, 8 г гіпосульфіту та 40 г кухонної солі на 1 л води. Шкури витримують у розчині близько 10-12 годин.

Після дублення шкури залишають лежати на 6 годин, а потім обробляють емульсією, яка готується на будь-якому тваринному або рослинному жирі. Жирування додає шкірі м'якості, еластичності та пружності. Склад емульсії: на 1 л води беруть 80 г жиру, 100 мл нашатирного спирту та 200 г господарського мила. Спочатку нагрівають воду до 45 °С, розчиняють у ній мило, потім при постійному і безперервному помішуванні додають жир (краще баранячий або свинячий) і нашатирний спирт. Приготовленою емульсією за допомогою пензлика або тампона змазують міздрю шкір і залишають лежати на 20 годин.

Висушують шкури при температурі 30 °С, а потім розминають на тупій косі. Для цієї операції можна самостійно зробити верстат: на довгій лавці вертикально закріпити незаточену косу. Тоді, сидячи на лавці, можна буде повертати шкурку міздрею назовні і терти об косу доти, поки шкура не стане м'якою.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - Обробка та вироблення шкур

Наступна сторінка      - Каракульча

Попередня сторінка   - 3.10. Забій та обробка шкур


Повернутися до початку сторінки Обробка та вироблення шкур

1 2 3 4 5 6

7
8

Скотный двор

Скотный двор

Животноводство

Животноводство

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Инкубаторы

Инкубаторы

Разведение кур мясо-яичных пород

Разведение кур мясо-яичных пород

Аз-Буки-Веді тваринника

Аз-Буки-Веді тваринника

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник зооінженера

Довідник зооінженера

9

Скотный двор

 
Индекс цитирования.