Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


Доїння кози

Молочні кози можуть давати молоко 9-10 місяців на рік. Період лактації у грубошерстих порід набагато менший - 4-6 місяців. Кіз пухових і вовняних порід можна потроху доїти, але робити це слід не раніше як через 8-10 днів після окоту.

Молочних кіз доять взимку 2 рази на день - о 8.00 і о 20.00 годинах; влітку переходять на триразове доїння - о 7.00, 14.00 та о 22.00 годинах перед годівлею.

Перед тим, як почати доїти козу, потрібно ретельно вимити руки, обмити вим'я кози і витерти його чистою серветкою. Після цього необхідно зробити масаж - кожну частину вимені слід по черзі промасажувати.

Доїти козу потрібно сидячи збоку, зручніше за все використовувати при цьому табурет. Перші цівки молока мають бути здоєні в окрему посудину: вони не придатні для використання, оскільки в них можуть міститися хвороботворні бактерії. Доїти козу в приміщенні краще за все у спеціальному загоні розміром 2x3 м. Цей загін повинен мати 2 годівниці, одна з яких призначена для сіна, і місток розміром 40-100 і висотою 25 см. Коли козу ставлять для доїння, прямо перед її мордою знаходиться годівниця з кормом. Це дозволяє тварині стояти спокійно і нормально сприймати процес доїння.

Влітку кіз доять на пасовищі. Для цього козу потрібно прив'язати за шию до натягнутої мотузки з петлями. Щоб доїння пройшло спокійно, краще за все відвести козу в спеціальне місце, яке знаходиться на деякій відстані від стада. Якщо для доїння пристосоване постійне місце, його потрібно утримувати в чистоті. Зазвичай кози не забруднюють це місце гноєм, але воно повинно бути добре очищене від іншого сміття.


Господарі, які розводять велику кількість кіз, можуть спорудити доїльний станок, який дозволить швидко і якісно видоїти тварин, не відчуваючи при цьому жодних незручностей.

Конструкція даного станка дуже проста. Необхідно зробити з дошок невеликий, якраз по величині тіла кози, дерев'яний поміст з огорожею. Спереду встановлюється годівниця, ззаду знаходиться фіксуючий пристрій, один кінець якого вільно рухається між планками, а другий закріплюється шарнірно.

Козу слід завести на поміст, а потім закріпити фіксуючу рейку штирем так, щоб тварина не могла рухатися вперед-назад і заважати доїнню. Кози дуже швидко звикають до доїльного станка і стоять спокійно.

Кіз також можна доїти за допомогою доїльного апарату. Проте їм потрібен менший (всього 25-30 см3) вакуум, ніж коровам. При вакуумі 25 см3 показник пульсації має становити 55, а при вакуумі 30 см3 - 65. Якщо ви користуєтесь доїльним апаратом, не забувайте щоразу ретельно мити його. Можна використовувати і легкі доїльні стакани.

Після доїння молоко необхідно процідити. У фермерських господарствах його проціджують через мілке сито або марлю. Очистити молоко від забруднень і частково від бактерій можна скориставшись сепаратором.

Щоб зберегти бактерицидні властивості молока, його відразу після очистки охолоджують, надалі зберігаючи у холодильнику або погребі.

Довше зберігається пастеризоване або кип'ячене молоко, але при пастеризації і кип'ятінні можуть бути знищені деякі його корисні властивості.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - Доїння кози

Наступна сторінка      - Вершкове масло

Попередня сторінка   - 2.6. Отримання та переробка молока


Повернутися до початку сторінки Доїння кози

Скотный двор

 
Индекс цитирования.