Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


6.7. Використання м'яса кролів

М'ясо кроля смачне, поживне, використовується для приготування дієтичних страв. Крім того, його заготовлюють про запас.

Виготовлення тушонки. М'ясо кроля поріжте на порційні шматочки, посоліть, поперчіть, обсмажте до золотавої скоринки. Шматочки покладіть у товстостінну каструлю, залийте водою і жиром, що залишився від смаження, приправте спеціями ...

Ковбаса. Приготуйте ковбасний фарш із 75 % м'яса кроля, 20 % свинини і 5 % свинячого сала. М'ясо пропустіть через м'ясорубку, сало подрібніть або пропустіть через м'ясорубку з великими отворами. Фарш приправте спеціями ...

Детальніше про використання мяса кролів читайте в наступних сторінках.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - 6.7. Використання м'яса кролів

Наступна сторінка      - Виготовлення тушонки

Попередня сторінка   - Оброблення тушки


Повернутися до початку сторінки 6.7. Використання м'яса кролів

1 2 3 4 5 6

7
8

Скотный двор

Скотный двор

Животноводство

Животноводство

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Справочник зоотехника-селекционера и контроль-ассистента по молочному скотоводству

Инкубаторы

Инкубаторы

Разведение кур мясо-яичных пород

Разведение кур мясо-яичных пород

Аз-Буки-Веді тваринника

Аз-Буки-Веді тваринника

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Паразитологія та інвазійні хвороби сільськогосподарських тварин

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник по заготівлі і зберіганню кормів

Довідник зооінженера

Довідник зооінженера

9

Скотный двор

 
Индекс цитирования.