Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


4.3. Одержання молока

Молоко у корови утворюється в молочній залозі або вимені. Залозиста тканина вимені складається з альвеол, внутрішня сторона яких вистелена епітеліальними клітинами, що виділяють молоко.

Спочатку молоко збирається в альвеолах, а потім через вивідні канали, молочні канали і молочні протоки надходять в молочні цистерни. З них молоко через лійковий канал періодично видоюється або виділяється під час ссання телям. Дійковий канал має два стискачі - при виході з молочної цистерни та на її кінці. Альвеоли покриті сполучною тканиною, яку пронизують кровоносні судини і нерви. Кров приносить до кожної альвеоли необхідні речовини для утворення компонентів молока.

Компоненти молока утворюються з тих речовин, які надходять з кров'ю в залозу у вигляді його попередників: молочний цукор - з глюкози і галактози; білок - з амінокислоти; жир - з жирних кислот і гліцерину, які утворюються з жирів, білків і вуглеводів корму.

Утворення молока у вимені відбувається безперервно протягом доби. Виділення молока пов'язане з діяльністю нервової системи і залоз внутрішньої секреції. Суть процесу виділення молока пояснюється подразненням нервових закінчень, які розміщені у шкірі вимені, нервове збудження передається в гіпофіз і сприяє виділенню гормонів (окситоцину та ін.), які надходять у кров і в молочну залозу й активують її діяльність. Утворення молока - це результат діяльності всього організму.

Молоко синтезується у вимені у проміжках між доїннями. Заповнюючи альвеоли та дрібні канали залози, воно лише через 4-6 годин нагромаджується у великих протоках і молочних цистернах. Як тільки вим'я заповнюється на 80-90 %, утворення молока сповільнюється, а при більших проміжках між доїннями (понад 12-14 год.) синтез молока може припинитися у зв'язку з різким збільшенням тиску всередині вимені. Отже, слід своєчасно доїти корів. Є два способи доїння - машинне і ручне.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - 4.3. Одержання молока

Наступна сторінка      - Ручне доїння корів

Попередня сторінка   - 4.2. Склад молока


Повернутися до початку сторінки 4.3. Одержання молока

Скотный двор

 
Индекс цитирования.