Аз-Буки-Веді-тваринника

Навчальний посібник (друге видання) За редакцією доктора сільськогосподарських наук, професора В.А. Бурлаки. Житомир «Полісся», 2010

 

 

 


Карта сайту

Аз-Буки-Веді тваринника

Зміст

Література


1.6. Доїння та зберігання свіжого молока

У перші дні після отелення корову доять п'ять разів на добу, після чого настає власне роздоювання. Перед тим як починати доїння, слід зробити деякі приготування. Наприклад, ноги і черево корови необхідно обтерти чистою ганчіркою, обмити вим'я теплою водою. Вим'я можна поголити (раз на 3-4 тижні). Тоді його не треба мити, а лише обтирати спочатку мокрою, а потім сухою серветкою. З метою власної безпеки прив'яжіть хвіст корови до її задньої ноги. Фахівці також рекомендують сідати з правої сторони від корови, хоча це правило не таке вже й обов'язкове.

Перед доїнням зробіть корові масаж вимені: погладьте долонями праву і ліву сторони вимені як по довжині, так і по ширині. Щоб стимулювати приплив молока, необхідно деякий час підштовхувати вим'я знизу вгору так, як це робить теля. Промасажуйте соски вимені, стискаючи їх, але не видоюючи при цьому молоко.

Після цього починайте доїння. Доїння може здійснюватися двома способами: щипком і всіма пальцями рук. Однак другий спосіб вважається кращим, оскільки при доїнні щипком нерідко ушкоджуються слизові та м'язові тканини сосків, що призводить до травмування вимені. Крім того, при такому способі доїння соски вимені необхідно змащувати вазеліном, який потрапляє у молоко, забруднюючи його. Тому ми пропонуємо вам докладніше ознайомитися з другим способом доїння.
Сосок вимені захопіть усіма пальцями. Розміщення руки таке: вказівний палець розташовується під великим, а мізинець стиснутого кулака приходиться на зовнішній кінець соска. Простежте, щоб при стисканні сосок не був викривлений, а молоко не змочувало пальці.

Сосок варто стискати спочатку вказівним і великим пальцями, а потім послідовно й усіма іншими. Завдяки цьому молоко ніби проштовхується до "виходу" і ллється струменем. Розтиснувши пальці, не знімайте їх із соска. Враховуйте те, що коли великий і вказівний палець видаляють молоко із соска, інші пальці повинні бути розтиснутими, тому що інакше молоко буде підніматися доверху, замість того, щоб просуватися до виходу. Нова порція молока, що надійшла в сосковий канал, витискується так само.

Стискання треба робити таким чином, щоб молоко йшло безупинним струменем (для цього за хвилину вам доведеться зробити від 80 до 90 стискань).

Доцільно буде доїти спочатку два передніх, а потім два задніх соски. Звичайно, можна доїти спочатку праву половину вимені, а потім ліву, але у цьому випадку доїння задньої частини вимені буде відбуватися гірше, тому що обидва задні соски ви будете доїти лівою рукою.

На завершення кожного доїння зробіть масаж вимені: промасажуйте його праву половину, розтираючи зверху вниз і від боків до середини. Потім підштовхніть, підніміть і опустіть вим'я. Далі робіть масаж лівої половини, після чого промасажуйте кожну чверть вимені окремо. Перед масажем відставте дійницю убік, щоб не забруднити молоко. Після масажу доцільно продовжити доїння, щоб останні порції молока, найбільш багаті жиром, підійшли до каналу молочної залози.

Останнім часом фермери застосовують різні доїльні апарати: три- та двотактні.

Про те, яку кількість молока за рік можна одержати від корів різних порід, ви вже маєте уявлення. Варто пам'ятати, що період лактації у корів триває приблизно 300 днів. До того ж склад молока за цей час якісно змінюється. Перші 5-7 днів, як ви знаєте, виділяється молозиво, яким вигодовують телят. Те молоко, до якою ми так звикли, з'являється в другий період роздою, а от протягом третього періоду виділяється стародійне молоко, яке зовсім непридатне для обробки.

А тепер нагадаємо про те, як зберігати й обробляти молоко.

Скотный двор


На сайте Скотный двор

Ви дивилися сторінку - 1.6. Доїння та зберігання свіжого молока

Наступна сторінка      - Зберігання свіжого молока

Попередня сторінка   - Сальмонельоз (паратиф)


Повернутися до початку сторінки 1.6. Доїння та зберігання свіжого молока

Скотный двор

 
Индекс цитирования.